Vielles vignes com-plantées des trois cépages, 25% Grenache Blanc, 25% Grenache Gris, 50% Macabeu. Situées dans la commune de Planèzes sur un terroir de marnes-schisteuses en coteaux à 300m d’altitude. La parcelle est certifiées AB depuis 2016, tous les travaux sont effectuées manuellement. A leurs arrivées au chai ils sont directement pressés et fermentent en demi-muid ( barrique de 400 litres ). Ce vin est élevé pendant 9 à 12 mois en fonction du millésime. C’est un vin blanc sec de garde doté d’un grande matière, il accompagnera parfaitement des plats riche telle qu’une volaille aux morilles, un risotto de champignon ou encore un turbot rôtie.

Elanion 2018

€24.00Prix