Vielles vignes com-plantées des trois cépages, 30% Syrah, 30% Grenache Noir, 40% Carignan. Situées à Montner sur un sol de schistes noir. Certifiées AB depuis 2016, tous les travaux sont effectués manuellement ( tailles, pioche, débroussailleuse, traitement à dos, récoltes…). A leurs arrivées en cave, les raisins sont directement pressé, la fermentation se fait sans intrant oenologique, en levure indigène. Cette cuvée ne reste que 6 mois en élevage en cuve. La mise en bouteille se faisant juste avant le printemps suivant la récolte. Ocarina est un rosé foncé avec de la matière ainsi qu’un belle vivacité. Passé les idées reçu sur le rosé, c’est avant tout un vin. Il est surprenant de part ses arômes, sa couleur et est très apprécié en restauration par les 

Ocarina 2018

€14.00Prix